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Jeudi 2 avril

de Josette Le panier « légumes » de l'amap est dans mon garage. C'est le déclic. Ce matin ce sera cuisine.  Inventaire et sagacité,  inspection du congèle, du panier.  Les réserves, les ingrédients  organisation du temps  des marmites, des instruments… Je flashe sur un sachet « fruits rouges » dans le « congel » : ça tombe bien, j'ai fini mon pot de confiture ce matin. Et hop ! 750 g de fruits, 300 g de sucre, ce sera « spécial diabète ». Dans le panier, des blettes. J'ai un vague souvenir d'une recette télé, j'ai le temps, ça ressemble à mes jeux de petite fille : dînette, cuisine.  débiter les côtes en tout petit cube,  les blanchir (j'ajoute des cubes de carottes pour la couleur et un oignon pour la saveur)  hacher le vert et le fondre dans du beurre,  une cuillerée de farine,  mouiller, avec l'eau de cuisson, des côtes,  et ajouter crème fraîche et gruyère,  dresser dans un plat en terre successivement  les deux ingrédients  et hop au four. Je fais une pause, je tends l'oreille : France Culture diffuse des entretiens sur les écrits d'Hannah Arendt : j'épluche une courge, cela ne requiert pas beaucoup d'attention alors je suis tout ouïe « les droits de l'homme disparaissent derrière le droit des citoyens »… L'État, la frontière… L'émigré… Que reste-t-il des droits de l'homme ? Je mets à cuire mes lentilles corail et l'oignon, ensuite seulement j'ajouterai mes cubes de potiron. La confiture est à point, délicieuse, bien acidulée, à peine sucrée. Encore ces deux steaks hachés qui traînaient au fond du «congel» : carottes, oignons, queues de persil (géantes au printemps) tomates et... steaks : une excellente bolognaise pour demain. Petite pause. Retour à France Culture où il est question des écrits de Lévi-Strauss, de ses études, des ethnies amérindiennes et autres. Incroyable ! Et j'entends comme ça entre deux casseroles, que la plus ancienne population du Japon, tatouait, dans leur plus jeune âge, les filles, de moustaches et barbes. Et nous maintenant on traque le moindre poil ! Mais ce n'est pas tout ! Ailleurs (en Amérique du Sud) des femmes ont des peintures faciales géométriques, qui sont identiques à la disposition des maisons de leur village… Et nous on a de superbes barres d'immeubles… La soupe est cuite. Il est midi.

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